CoLAB „Smart Food for Healthy Living” okupio je studente, istraživače, nastavnike i stručnjake s ciljem razmjene znanja i istraživanja inovativnih pristupa zdravom načinu života kroz prehranu.
Program je započeo uvodnim druženjem i svečanim otvorenjem, tijekom kojeg je sudionicima predstavljena glavna tema CoLAB-a kroz predavanje „Smart Food for Healthy Living: Challenges and Opportunities” profesorice Ines Banjari s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek. Uvodno predavanje naglasilo je važnost interdisciplinarne suradnje u suočavanju s aktualnim izazovima vezanima uz prehranu, nutricionizam i zdravlje. U sklopu otvorenja prisutnima se obratila i Anamarija Matić Kardoš, pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo i fondove Europske unije Grada Osijeka, istaknuvši važnost inicijativa koje povezuju obrazovanje, inovacije, poduzetništvo i razvoj lokalne zajednice.
U sklopu stručnih predavanja predstavljene su tri ključne teme koje su održali akademski i javnozdravstveni stručnjaci:
- Biofortified foods towards hidden hunger mitigation
Zdenko Lončarić, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek - Smart Foods for Sharp Minds: Nuts, Mediterranean Diets, and Brain Health
Arthur Eumann Mesas, Sveučilište Castilla-La Mancha - From Scientific Opinion to Food label: A Case Study of Salt Iodisation in Croatia
Vlatka Buzjak Služek, Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu
Predavanja su ponudila interdisciplinarne perspektive o suvremenim izazovima povezanima s hranom i zdravljem te potaknula dijalog i razmjenu znanja među sudionicima. Povezivanjem znanstvene stručnosti i različitih profesionalnih iskustava naglašena je važnost inovacija i suradnje u stvaranju zdravije i održivije budućnosti.
Stručni panel: Izazovi i prilike u području pametne prehrane i zdravog života
Okrugli stol pod moderiranjem Ane Vuković Popović okupio je stručnjake različitih akademskih i profesionalnih područja kako bi razmijenili mišljenja o suvremenim izazovima prehrane i zdravlja.
Sudionici panela:
• Zdenko Lončarić
• Arthur Eumann Mesas
• Vlatka Buzjak Služek
• Ines Banjari
Panel rasprava otvorila je teme zdravih prehrambenih navika, dostupnosti nutritivno vrijedne hrane i izazova javnog zdravstva, uz poseban naglasak na ulogu znanosti, inovacija i javnih politika u oblikovanju prehrambenih sustava budućnosti. Posebna pažnja posvećena je pristupačnosti zdrave hrane, utjecaju suvremenog načina života i medija na prehrambene izbore te povezanosti prehrane i mentalnog zdravlja. Razmjenom različitih perspektiva i praktičnih iskustava istaknuta je važnost interdisciplinarne suradnje i informiranog donošenja odluka u promicanju zdravijih životnih navika.
Tijekom CoLAB-a organiziran je i posjet osječkoj tržnici u sklopu projekta Povedi priju na piju, Ivane Gracin i Angeline Paić, koji povezuje lokalne proizvođače, sezonsku prehranu, planiranje obroka, recepte i stručne savjete s ciljem promicanja zdravijih i osvještenijih prehrambenih navika.
Sudionici su također imali priliku sudjelovati u radionicama izrade čokolade i prirodne organske kozmetike „Food as Energy” i „Nourish Your Skin and Body from Within”, koje je vodio BioLab tim. Radionice su naglasile važnost svjesne prehrane, prirodnih sastojaka i holističkog pristupa zdravlju, u potpunosti prateći temu CoLAB-a „Smart Food for Healthy Living” kroz poticanje zdravijih životnih izbora i dubljeg razumijevanja povezanosti hrane, zdravlja i brige o sebi.
Kao jedan od vrhunaca CoLAB-a, sudionici su posjetili Baranju u sklopu field study programa, gdje su sudjelovali na radionici „Microgreens” koju su vodile Angelina Paić i Danijela Zoroja iz OPG-a Nutrigreens. Kroz interaktivno i inspirativno iskustvo sudionici su upoznali dobrobiti mikropovrća, načine njegove upotrebe i mogućnosti primjene u svakodnevnoj prehrani.
Sudionici su također posjetili Drvenu Bajku u Bilju te sudjelovali u popodnevnim društvenim aktivnostima poput radionica izrade terarija i slame, kao i opuštajućim yoga sesijama koje su promicale mindfulness, kreativnost i cjelokupno blagostanje.
